Psychologielexikon

Ernährung vollwertige

Aufnahme von Nahrung, die den menschlichen Organismus in die Lage versetzt, sämtliche ernährungsabhängige Funktionen voll zu erfüllen. Die vollwertige Ernährung soll den Bedarf an essentiellen Nährstoffen decken und in ihrem Energiegehalt dem Bedarf der betreffenden Person entsprechen. Außerdem berücksichtigt die vollwertige Ernährung das derzeitige Wissen über den präventiven Wert einzelner Nährstoffe und schützt somit die Gesundheit (Ernährungspsychologie).