Ernährungsberatung
Anneliese Widmann-Kramer
ein multidisziplinärer Prozeß, der die Umsetzung von Informationen in konkrete Ernährungshandlungen, die Motivierung von Klienten und die Modifikation von unerwünschtem Ernährungsverhalten beinhaltet. Im einzelnen geht es um die Lösung von Ernährungsproblemen mit Hilfe der Erkenntnisse von Ernährungslehre, Diätetik und Ernährungspsychologie. Hauptsächlich werden Klienten in Beratungsgesprächen konkrete Empfehlungen über Lebensmittelauswahl und praktischer Kostgestaltung gegeben.
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